Recebemos essa pergunta com frequência por aqui e é hora de contarmos tudo! 🌱🍄
O cogumelo que utilizamos na composição dos nossos produtos é o Agaricus bisporus, talvez você o conheça por nomes como champignon de Paris, cogumelo branco ou portobello, dependendo da fase de colheita.
Por que escolhemos o Agaricus bisporus?
Além de ser um dos cogumelos mais consumidos no mundo, o Agaricus bisporus é extremamente versátil e nutritivo. Tem um sabor suave, agradável e se adapta bem a diferentes preparações, sem roubar o protagonismo dos outros ingredientes.
Mas o melhor vem agora: ele não é só sabor. Esse cogumelo oferece benefícios nutricionais importantes para quem busca mais saúde no dia a dia e é o único cogumelo com aprovação da Anvisa para uso em suplementos alimentares.
Segundo a Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, que regula os constituintes e limites de uso em suplementos, o Agaricus bisporus é o único cogumelo reconhecido oficialmente no Brasil para essa finalidade. Isso reforça nosso compromisso com a qualidade, a segurança e a transparência em cada fórmula.
O que o Agaricus bisporus entrega para os nossos produtos?
Esse cogumelo vai muito além do sabor e da textura. Ele é rico em compostos bioativos, ou seja, substâncias que promovem efeitos positivos no organismo e contribuem para a saúde de forma natural.
Entre esses compostos, um dos grandes destaques é a vitamina D.
💡 Curiosidade científica:
O Agaricus bisporus tem uma capacidade única: quando exposto à luz ultravioleta (como raios solares ou tratamento com UV), ele pode produzir quantidades significativamente maiores de vitamina D2. Isso acontece porque ele contém um precursor chamado ergosterol, que se transforma em vitamina D quando estimulado pela luz.
Ou seja, com o tratamento adequado, o Agaricus bisporus pode ser uma forma prática e natural de suplementar vitamina D, especialmente útil para quem tem baixa exposição solar ou restrições alimentares.
Você sabia? 🍽️
O cogumelo portobello (aquele maior e mais escuro) e o champignon de Paris são, na verdade, a mesma espécie: o Agaricus bisporus. A diferença está apenas no tempo de cultivo! Eles são colhidos em estágios diferentes, o que muda a textura, o sabor e a coloração, mas ambos carregam os mesmos benefícios nutricionais que escolhemos levar até você.
Na Mushin, a escolha do ingrediente vai além do funcional e buscamos aquilo que nutre, cuida e se conecta com o seu bem-estar.
